Ogólne zasady żywienia — informacje edukacyjne, nie indywidualne diety.
Indeks glikemiczny (IG)
Indeks glikemiczny określa, jak szybko dany produkt spożywczy podnosi poziom glukozy we krwi w porównaniu do czystej glukozy. Produkty o niskim IG (warzywa, rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste) podnoszą glikemię wolniej. Uwzględnienie IG może być jednym z elementów planowania żywienia — w porozumieniu z dietetykiem.
Rola błonnika pokarmowego
Błonnik pokarmowy, obecny w warzywach, owocach, produktach pełnoziarnistych i roślinach strączkowych, spowalnia wchłanianie glukozy i korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego. Jest powszechnie zalecany jako element zdrowej diety.